Glosario Técnico Multimedia

Definición

Salsa realizada con aceite, cebolla y vinagre, que se consume fría como acompañamiento de pescados, carne, vegetales o aderezo de ensaladas. Admite numerosas variantes dejando gran libertad en el aliño al cocinero.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.